องุ่น มีหลายพันธุ์ องุ่นพันธุ์สีเขียว องุ่นพันธุ์สีม่วง องุ่นพันธุ์ไร้เมล็ด มีรสหวาน หรือหวานอมเปรี้ยว มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Vitis vinifera ถิ่นกำเนิดในแถบเอเชียไมเนอร์ ระหว่างทะเลดำกับทะเลเมดิเตอร์เรเนียน นิยมกินสด ให้เลือกซื้อองุ่นสดที่ขั้วติดแน่น ไม่ช้ำ ต้องล้างน้ำนานๆหรือแช่น้ำเกลืออ่อนไว้สัก 30 นาที ล้างให้หมดคราบสีขาว
คุณค่าทางอาหารและสรรพคุณ
เนื้อองุ่นมีวิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 เกลือแร่ชนิดต่างๆ เหล็ก แคลเซียม ซึ่งช่วยกระตุ้นให้ร่างกายสดชื่นได้เร็ว
ส่วนหนึ่งเพราะน้ำตาลในองุ่นเป็นน้ำตาลกลูโคสที่ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้ได้เลย
จึงช่วยเร่งการเผาผลาญในร่างกาย
ช่วยล้างและสร้างเม็ดเลือด กระตุ้นให้ตับทำหน้าที่ฟอกเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ เป็นยาระบายอ่อนๆ และมีผลดีต่อผู้เป็นโรคหัวใจองุ่นยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่า Polyphenols ซึ่งส่วนใหญ่เราจะสามารถบริโภคได้ในรูปของน้ำองุ่นหรือไวน์แดง สาร Polyphenols นี้มีส่วนช่วยให้คนเรามีอายุสมองที่ยาวนานขึ้นและแข็งแรง ทำให้สามารถทำงานและจดจำสิ่งต่างๆได้เป็นอย่างดีถึงแม้จะอายุมากแล้วก็ตาม องุ่นนั้นไม่เพียงจะได้จากการรับประทานองุ่นสด องุ่นแห้ง หรือน้ำองุ่นคั้นสด 100% แล้ว ผลและน้ำองุ่นสดยังสามารถนำมาใช้บำรุงผิวหน้าและเส้นผมได้อีกด้วย
(จำนวน 2 แก้ว)
องุ่นม่วง 750 กรัม
น้ำแข็งชนิดก้อน
ผ่าตามยาว แคะเมล็ดออก ใส่เนื้อองุ่นลงในเครื่องแยกกากแยกน้ำ คั้นจนได้น้ำองุ่นสีม่วง รินใส่แก้วน้ำแข็ง หรือนำไปแช่เย็นก่อนดื่ม
สูตรน้ำองุ่นผสมกีวีปั่น
(จำนวน 2 แก้ว)
องุ่นเขียว 500 กรัม
เนื้อกีวีหั่นชิ้นเล็ก (80 กรัม) 1 ผล
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/2 ถ้วย
น้ำแข็งบดละเอียด 1/2 ถ้วย
ลอกเปลือกองุ่นออก ผ่าตามยาว แคะเมล็ดออก ใส่เนื้อองุ่น เนื้อกีวี โยเกิร์ต น้ำแข็ง ลงในโถปั่น ปั่นเข้าด้วยกันจนละเอียด รินใส่แก้วแล้วดื่ม
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น