เสาวรส : Passion Fruit
เสาวรสหรือกะทกรกฝรั่ง เป็นพืชไม้เลื้อย ผลลูกกลมรีแบบไข่ เปลือกเรียบ เมื่อผลสุกจะมีเปลือกสีเหลือง สีม่วง หรือสีแดงปนกับสีทอง เนื้อมีสีเหลืองอมเขียว มีน้ำมาก รสเปรี้ยวจัด เลือกเสาวรสที่เริ่มสุก เปลือกมีสีเหลือง หรือสีม่วง เปลือกไม่เหี่ยว ล้างให้สะอาด ผ่าออกแล้วใช้ช้อนตัก
คุณค่าทางอาหารและสรรพคุณ
เสาวรส ประกอบด้วยวิตามินเอ วิตามินซี และเกลือแร่ชนิดต่างๆ ช่วยบำรุงสายตาและผิวพรรณ สาร Albumin homologous protein จากเมล็ด
สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราได้ และยังมีสรรพคุณ
ช่วยแก้อาการนอนไม่หลับ ลดไขมันในเส้นเลือด และโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ ลดอาการเจ็บคอ ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันโรค กำจัดสารพิษในเลือด บำรุงผิวพรรณ และช่วยฟื้นฟูตับและไตที่อ่อนแอ
(จำนวน 1 แก้ว)
เสาวรสสุก 2-3 ผล
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำเชื่อม 1/2 ถ้วย
น้ำต้มสุกแช่เย็น 1 ถ้วย
ล้างเสาวรส ผ่าครึ่งผลตามขวาง ตักเมล็ด เนื้อ และน้ำให้หมด ปั่นกับน้ำต้มสุก กรองด้วยกระชอนกับผ้าขาวบางแยกเมล็ดออก ใส่ลงในชามแก้ว เติมน้ำเชื่อม เกลือป่น คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ รินใส่แก้ว แช่เย็น หรือดื่มเลยก็ได้
(จำนวน 2 แก้ว)
เสาวรสสุก 2-3 ผล
แครอท (200 กรัม) 1 หัว
น้ำต้มสุกแช่เย็น 1 ถ้วย
ล้างเสาวรส ผ่าครึ่งผลตามขวาง ตักเมล็ด เนื้อ และน้ำให้หมด ปั่นกับน้ำต้มสุก กรองด้วยกระชอนกับผ้าขาวบางแยกเมล็ดออก
ล้างแครอท ปอกเปลือกออกบางๆ หั่นเป็นท่อนยาว ใส่ลงในเครื่องแยกกากแยกน้ำ รินน้ำแครอทใส่แก้ว ผสมน้ำเสาวรส 1 ถ้วยกับน้ำแครอทเข้าด้วยกันในชามแก้ว ดื่มหรือแช่เย็นก่อนก็ได้
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น